Ecco comunque la mia ricetta (ce ne sono tante ma questa è la mia).
Metti su l'acqua con una patata di medie dimensioni tagliata a grossi cubetti e un pugno di fagiolini interi a bollire. Sala l'acqua a metà temperatura e aggiungi nell'acqua un mezzo cucchiaino di olio ev. Per la pasta scegli linguine di grano duro (a genova le chiamiamo trenette) o pasta fresca tipo vermicelli (qui le chiamiamo troffie). Butta la pasta quando le patate hanno cominciato leggermente a disfarsi e i fagiolini sono ancora croccanti.
Scola lasciando la pasta bagnata dall'acqua di cottura e unisci il pesto. Un paio di mestolate di legno per amalgamare l'acqua con l'amido delle patate e il pesto per farla diventare quasi una crema vellutata.
Volendo il piatto può essere guarnito da qualche pinolo, da un altro giro di olio ev e da una spolverata di pecorino o parmigiano.
Poi per smaltire le calorie bastano appena 150km molto intensi di bici
To know the road ahead, ask those coming back - Chinese Proverb
Biografia: Sono nato a Milano e qui ho sempre vissuto: 34 anni, Ingegnere meccanico (indirizzo materiali metallici) dal 2002. Dal 2005 sono attivo nel volontariato per la difesa dell'ambiente e per il miglioramento della mobilità a Milano. Come molti Milanesi (che ancora non lo sanno) sono asmatico. Posseggo 11 biciclette ma la maggior parte sono vecchie e scassate in attesa di essere sistemate. Sono sposato con una fanatica della bicicletta come me e ho un cane che viene con noi in bici.
Bicicletta: Una MTB decathlon con freni Vbrake, cambi sram, forcella ammortizzata e telaio in alluminio.
Alberto ha scritto:Mi fai venire una voglia di pesto incontrollabile..inizio a chiedermi se sia stata una mossa intelligente escludere me stesso dal concorso
Non dirlo a me che ho ideato il concorso ! Potevo indire "il primo che si chiama Pedalgronda vince un piatto di troffie al pesto da Berl". Oggi ero in Liguria per il weekend e non pensavo ad altro.
Alberto, Pedalgronda, Berl
non vedo l'ora di assaporare il pesto e di mettere la maglietta che mi sono "sudato" ahahaha per fare giri in bici.
Mi sa che il suggerimento di Berl sui 150km dopo pasta con pesto mi sa che sia doveroso.
Ma se posto la foto con piatto di pasta pronto appena ricevo il gratido omaggio, vi offendete?
Biografia: Sono nato a Milano e qui ho sempre vissuto: 34 anni, Ingegnere meccanico (indirizzo materiali metallici) dal 2002. Dal 2005 sono attivo nel volontariato per la difesa dell'ambiente e per il miglioramento della mobilità a Milano. Come molti Milanesi (che ancora non lo sanno) sono asmatico. Posseggo 11 biciclette ma la maggior parte sono vecchie e scassate in attesa di essere sistemate. Sono sposato con una fanatica della bicicletta come me e ho un cane che viene con noi in bici.
Bicicletta: Una MTB decathlon con freni Vbrake, cambi sram, forcella ammortizzata e telaio in alluminio.
michymouse ha scritto:Alberto, Pedalgronda, Berl
non vedo l'ora di assaporare il pesto e di mettere la maglietta che mi sono "sudato" ahahaha per fare giri in bici.
Mi sa che il suggerimento di Berl sui 150km dopo pasta con pesto mi sa che sia doveroso.
Ma se posto la foto con piatto di pasta pronto appena ricevo il gratido omaggio, vi offendete?
Michy....ma fammi capire... ti è arrivato il 12??? E' stato fatto e spedito il 2 di marzo con posta prioritaria. Di solito ci vogliono meno di 3 giorni! Incredibile! E' passato troppo tempo da quando è stato fatto. Avrà perso tutta la sua fragranza. Se lo butti non mi offendo. Se te lo portavo con la bici facevo prima!!!
Scusami e scusa le poste italiane... sono mortificato.
--Berl
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Berl ha scritto:Michy....ma fammi capire... ti è arrivato il 12??? E' stato fatto e spedito il 2 di marzo con posta prioritaria. Di solito ci vogliono meno di 3 giorni! Incredibile! E' passato troppo tempo da quando è stato fatto. Avrà perso tutta la sua fragranza. Se lo butti non mi offendo. Se te lo portavo con la bici facevo prima!!!
Scusami e scusa le poste italiane... sono mortificato.
--Berl
Arrivato il 12, confermo.
Adesso posto le foto.
:)Grazie Berl.
Comunque è profumatissimo ed i gadget (patata e fagiolini) da inserire nell'acqua sono ancora diciamo perfetti. Li avranno mantenuti in frigo? ahahahaahah
Comunque ti faccio sapere. NON ho ancora aperto il vasetto per non perdermi la fragranza di tutto. Appena domani sera faccio pasta, vi farò sapere, se riuscirò a scrivere o accendere il pc se non sono deliziato da pesto originale Genovese....
Biografia: Sono nato a Milano e qui ho sempre vissuto: 34 anni, Ingegnere meccanico (indirizzo materiali metallici) dal 2002. Dal 2005 sono attivo nel volontariato per la difesa dell'ambiente e per il miglioramento della mobilità a Milano. Come molti Milanesi (che ancora non lo sanno) sono asmatico. Posseggo 11 biciclette ma la maggior parte sono vecchie e scassate in attesa di essere sistemate. Sono sposato con una fanatica della bicicletta come me e ho un cane che viene con noi in bici.
Bicicletta: Una MTB decathlon con freni Vbrake, cambi sram, forcella ammortizzata e telaio in alluminio.
ecc.o..ade....sso non poss..o parl..are che ho.. la bocca pie..na. Quel tocco di un cucciaio di acqua di pasta per fare sciogliere il pesto è stato spettacolare.
Dai sono contento che ti sia piaciuta!!! Adesso posso dirlo: per il pesto mi ha aiutato la miss olandese... che ti saluta!
Sim & Erni (mi scuso con tutti... periodaccio di lavoro... sono poco sul forum e anche in bici purtroppo)
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